Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

5.0 3 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

2 porții

Zutaten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Eiweiß 83.2 g

Brennwert 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Fett 117.4 g

Ballaststoffe 12.2 g

gesättigte Fettsäuren 68.1 g

Kohlenhydrate 79.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata

1 Std. 25 Min

Cocktail Snowdrop

Cocktail Snowdrop

Keine Bewertungen

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1 Std. 30 Min

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

Mini brioșe cu parmezan, carne de vită la aburi, legume și sos

Keine Bewertungen

Cușcuș cu miel și legume

Cușcuș cu miel și legume

Keine Bewertungen

Rață cu sos de mure și piure de țelină

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40 Min

Jackfruit BBQ, cu coleslaw

Jackfruit BBQ, cu coleslaw

Keine Bewertungen

Somon teriyaki sous-vide

Somon teriyaki sous-vide

Keine Bewertungen

Tapenade cu ton

Tapenade cu ton

5 Min

Brioșe trei feluri de ciocolată

Brioșe trei feluri de ciocolată

50 Min

Cremă catalană

Cremă catalană

40 Min

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

Coaste de porc cu sos dulce acrișor

40 Min