Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

Tartine de brioche aux pêches pochées au thym, sauce caramel

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

La sauce caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de beurre
30 g d'eau
1 c. à café de jus de citron

Les pêches

400 g d'eau
60 g de sucre en poudre
1 branche de thym frais
2 pêches bien mûres et pelées

La crème mascarpone

200 g de mascarpone
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
le zeste d'½ citron jaune non traité
4 tranches de brioche grillées
feuilles de thym frais pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 208.3 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 2995.9 kJ / 716 kcal

Fett 9.3 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 5.4 g

Kohlenhydrate 152.7 g

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