Nuss-Spätzle mit Pflaumenkompott

Nuss-Spätzle mit Pflaumenkompott

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Spätzle

Haselnüsse
50 g
Mehl
300 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
½ TL
Eier
3
Wasser und mehr zum Kochen und Abschrecken
90 g

Pflaumenkompott

Apfelsaft
340 g
Speisestärke
20 g
Salz
1 Prise
Vanillezucker, selbst gemacht
30 g
Pflaumen entsteint, geviertelt
500 g
Butter
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 386 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 2513 kJ / 600 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 95 g

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