Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

3.1 8 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

6 portions

Zutaten

spring onions cut in quarters
30 g
quinoa
200 g
cooked chicken meat sliced
315 g
canned black beans rinsed and drained
100 g
canned sweet corn kernels rinsed and drained
100 g
cherry tomatoes cut in halves
100 g
avocado cubed
140 g
fresh baby spinach
60 g
water
450 g
salt
1 tbsp
plain yogurt
140 g
extra virgin olive oil
30 g
30 g avocado oil
freshly squeezed lemon juice
30 g
chipotle chilli powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chilli thinly sliced, to taste
2 tsp

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1446.7 mg

Eiweiß 21 g

Brennwert 1458.2 kJ / 348.5 kcal

Fett 14.9 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 32.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Texas Road Trip 12 Rezepte
Kanada

Das könnte dir auch gefallen

Creamy Turmeric Ginger Lemonade

5 Min

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

1 Std.

Spicy Chinese Chicken with Zoodles

40 Min

Mediterranean Chicken

35 Min

Gluten Free Dinner Rolls

1 Std. 55 Min

Broccoli Red Lentil Soup

25 Min

Shrimp Louie Salad

1 Std. 30 Min

Menu with Ginger-Pea Soup, Lemon Salmon, Broccoli and Potatoes

45 Min

Vegan Mushroom Bowls

1 Std. 20 Min

Roasted Meatballs and Spicy Potatoes

1 Std.

Spiced Almond Milk

15 Min

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

30 Min