Minestra di grano saraceno con zucca e porri

Minestra di grano saraceno con zucca e porri

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

40 g di cipolla in quarti
70 g di porro a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
150 g di patate pelate e a cubetti (1cm)
800 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
120 g di grano saraceno sciacquato e sgocciolato
200 g di ceci bianchi lessi
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 21.1 mg

Eiweiß 9.1 g

Brennwert 1234 kJ / 295 kcal

Fett 12.7 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 1.5 g

Kohlenhydrate 38.3 g

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