Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porties

Zutaten

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 43 g

Brennwert 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

140 jaar Vorwerk 16 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Butter Chicken

1 Std.

Koreaanse Fried Chicken

3 Std. 10 Min

Kleverige sesamkip

40 Min

Boerenkoolstamppot met Rookworst en Mosterd

30 Min

Broccoli-appelsalade met rundvlees

25 Min

Risottata met kip en champignons

40 Min

İzmir Köfte - Gehaktballetjes uit Izmir

1 Std. 5 Min

Gehaktbrood

1 Std. 20 Min

Burrito's

50 Min

Nasi Goreng

40 Min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 Std. 30 Min

Rundvlees Stroganoff

1 Std.

Alle anzeigen

Alle anzeigen