Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 11.3 g

Brennwert 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Fett 16.2 g

Ballaststoffe 17.1 g

Kohlenhydrate 32 g

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