Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 24 Std.

12 portions

Zutaten

2 gousses d'ail
50 g d'échalotes
½ c. à café de thym frais

½ c. à café feuille de thym frais
100 g de pistaches, décortiquées et non salées
300 g de gorge de porc coupée en morceaux (2 cm env.)
400 g de filets de pintade

400 g de pintade, désossée, sans la peau
2 c. à soupe d'armagnac
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 crépine de porc

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 12 g

Brennwert 928 kJ / 223 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 1 g

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