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Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern

Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Eiern
4.3 74 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Eier
    5
  • Wasser
    1000 g
  • Pellkartoffeln gekocht, in dünnen Scheiben
    1200 g
  • Gewürzgurken in Stücken, Essigsud aufgefangen
    200 g
Kräuter-Marinade
  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • Wasser
    100 g
  • Salz
    2 TL
  • Zucker
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Kräuteressig
    20 g
Salat-Mayonnaise
  • Öl
    250 g
  • Ei
    1
  • Senf
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Salz
    1 gestr. TL
  • Wiener Würstchen (optional) (ca. 8 Stk.)
    560 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g
Brennwert 3983 kJ / 891 kcal
Fett 71 g
Ballaststoffe 5.6 g
Kohlenhydrate 62 g

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