Rheinischer Sauerbraten

Rheinischer Sauerbraten

4.8 205 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 51 Std.

6 Portionen

Zutaten

Salz
5 TL
Pfefferkörner, bunt
5 g
Pimentkörner
5 g
Wacholderbeeren
5 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Nelken
8
Senfkörner
1 TL
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
1500 g
Zwiebeln geachtelt
300 g
Rotwein, trocken
750 g
Weinessig
200 g
Knoblauchzehen
2
Pfeffer
1 TL
Butterschmalz
40 g
Möhren in Stücken
200 g
Tomatenmark
60 g
Zucker
1 geh. TL
Speisestärke
1 EL
Wasser
3 EL
Rosinen
50 g
Mandelstifte (optional) geröstet
20 g
Zuckerrübensirup
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2144 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 2600 kJ / 622 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 3.1 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Garantiert gelungen 28 Rezepte
Deutschland

So isst Deutschland 5 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

30min

Kalbsrollbraten mit Pfifferlingsfüllung

3u. 15min

Haxen mit Wurzelgemüse, Bayrisch Kraut und Sauce

4u.

Schweinemedaillons mit Spargel-Möhren-Rahmgemüse

1u.

Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce

50min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1u. 15min

Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen

1u.

Mini-Rouladen mit Rotkohl

2u. 15min

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2u. 30min

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10u. 45min

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1u. 30min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2u. 45min