Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Rheinischer Sauerbraten
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 51 Std.
6 Portionen
Zutaten
-
Salz5 TL
-
Pfefferkörner, bunt5 g
-
Pimentkörner5 g
-
Wacholderbeeren5 g
-
Lorbeerblätter, getrocknet5
-
Nelken8
-
Senfkörner1 TL
-
Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)1500 g
-
Zwiebeln geachtelt300 g
-
Rotwein, trocken750 g
-
Weinessig200 g
-
Knoblauchzehen2
-
Pfeffer1 TL
-
Butterschmalz40 g
-
Möhren in Stücken200 g
-
Tomatenmark60 g
-
Zucker1 geh. TL
-
Speisestärke1 EL
-
Wasser3 EL
-
Rosinen50 g
-
Mandelstifte (optional) geröstet20 g
-
Zuckerrübensirup20 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
2144 mg
Eiweiß
53 g
Brennwert
2600 kJ /
622 kcal
Fett
23 g
Ballaststoffe
3.1 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
26 g
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