Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

Forel in Parmezaan-macadamia korst met rode bietensalade

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 porties

Zutaten

Forel in Parmezaan-macadamia korst

zalmforelfilets (± 200 g)
2
zout
¼ tl
gemalen peper
¼ tl
citroen 1 stuk schil (1 x 2 cm) en het sap
1
1 sinaasappel, 1 stuk schil (1 x 2 cm) en het sap
Parmezaanse kaas in stukken
40 g
macadamia noten gegrild en gezouten
40 g
zachte boter
10 g
gedroogde tijm
1 tl

Rode bietensalade

rode bieten (1-2 bieten), in stukken
160 g
appel (± 100 g), in vieren gesneden
1
wortelen (1-2 wortelen), in stukken
100 g
peterseliewortel (1-2 peterselie), fijngehakt
70 g
olijfolie
10 g
zout
½ tl
gemalen peper
½ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 53 g

Brennwert 2499 kJ / 597 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 7.2 g

Kohlenhydrate 25 g

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