Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney
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Kipsuprêmes met honing, limoen en mangochutney

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Zutaten

Gemarineerde kip

  • 30 g honing
  • ½ tl gemalen zwarte peper
  • ½ tl zout
  • ½ - 1 tl zoete paprikapoeder
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen, liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
  • 4 kipsuprêmes, ontveld (ong. 800 g) (zie tip)

Mangochutney en gestoomde kipsuprêmes

  • 10 - 15 g verse koriander
  • 3 - 6 limoenen, liefst biologisch, zeste (in stukken van 1 cm) en sap
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 g uien, gehalveerd
  • 75 g rode paprika, in stukken
  • 1 - 2 verse jalapeñopepertjes, zaadlijsten verwijderd
  • 500 g rijpe mango, enkel het vruchtvlees, in kleine stukken (1-2 cm)
  • 2 tl zout
  • 100 g suiker
  • 250 g water

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
1346 kJ / 321 kcal
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
31 g
Fett
1 g
Ballaststoffe
2.1 g

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