Bibimbap burrito

Bibimbap burrito

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

ossenhaas biefstuk in reepjes (± 2 x 5 cm)
400 g
teentjes knoflook
3
verse gember in schijfjes (2 mm)
20 g
Gochujang (Koreaans chilipasta)
40 g
lichte sojasaus
20 g
water
1050 g
suiker
1 el
zout en 4-5 snuifjes extra om op smaak te brengen
½ tl
lente-uien in stukken
30 g
olie en 1 el extra om de eieren te bakken
20 g
verse shiitake in stukken (0,5 cm)
150 g
sesamzaad, wit
1 tl
korte korrel rijst (Koreaans of Japans)
180 g
wortelen in reepjes
120 g
verse bladspinazie
100 g
verse sojascheuten
120 g
sojasaus
1 tl
geroosterde sesamolie
1 tl
eieren
4
tarwebloem tortilla's (± Ø 30 cm)
4

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1616.4 mg

Eiweiß 37.2 g

Brennwert 3169.4 kJ / 757.5 kcal

Fett 33.5 g

Ballaststoffe 5.1 g

gesättigte Fettsäuren 8.7 g

Kohlenhydrate 76.7 g

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