Nougat glacé au poivre de Sichuan

Nougat glacé au poivre de Sichuan

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 12 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

100 g de fruits secs variés
1 pincée de sel
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
100 g de miel
100 g de sucre en poudre
5 g de poivre de Sichuan
100 g de mascarpone très froid
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
coulis de fruits rouges type cerises ou coulis d'abricots pour la finition

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 136 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1960.5 kJ / 469.3 kcal

Fett 30.8 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 17.3 g

Kohlenhydrate 38.7 g

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Frankreich

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