Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)

Name: Tarte aux brimbelles des Vosges (ou myrtilles)
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 200 g de farine de blé; 100 g de beurre doux; 25 g de noisettes en poudre; 75 g de sucre glace maison; 1 œuf; 1 pincée de fleur de sel; 30 g de farine de blé; 30 g de beurre doux; 30 g de noisettes en poudre; 1 pincée de cannelle en poudre; 30 g de cassonade; 30 g d'eau; 100 g de sucre en poudre; 800 g de myrtilles; 3 feuilles de gélatine alimentaire

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 3 Std. 45 Min

Portionen 8 parts

Zutaten

200 g de farine de blé (T55)
100 g de beurre doux, froid, détaillé en dés
25 g de noisettes en poudre
75 g de sucre glace maison, et éventuellement pour la finition
1 œuf
1 pincée de fleur de sel

30 g de farine de blé
30 g de beurre doux, coupé en morceaux
30 g de noisettes en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
30 g de cassonade

30 g d'eau
100 g de sucre en poudre
800 g de myrtilles (ou brimbelles. Voir "Conseil(s)"), et éventuellement pour la finition
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

Nährwerte: pro 1 part
Brennwert: 1861.8 kJ / 444.5 kcal
Eiweiß: 6.9 g
Kohlenhydrate: 57.8 g
Fett: 19 g
gesättigte Fettsäuren: 9.5 g
Ballaststoffe: 4.1 g
Natrium: 76 mg