Zum Hauptinhalt springen Suchen
MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu

MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu
Keine Bewertungen
Vorbereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 2 Std.
4 portie
Kostenlos registrieren

Zutaten

Vulling en marinade
  • olijfolie plus 3 el meer
    105 gram
  • uien
    70 g
  • teentjes knoflook naar smaak
    1 - 2
  • champignon de Paris, vers in vieren gesneden
    400 g
  • zout
    1 ½ tl
  • zwarte peper, vers gemalen
    1 ½ tl
  • paprikapoeder
    3 tl
  • honing
    1 el
  • kaneel, gemalen
    1 tl
  • zout naar smaak
    1 - 1 ½ tl
  • nieuwe aardappelen
    400 g
  • pastinaak
    250 g
  • kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade
    1000 g
  • Serranoham gesneden
    100 g
Champignon-aardappelsoep
  • uien in tweeën gesneden
    100 g
  • teentje knoflook
    1
  • aardappelen bloemig, in stukjes gesneden
    100 g
  • verse champignons, in plakjes
    250 g
  • prei in plakjes gesneden
    50 g
  • olijfolie
    40 g
  • water
    550 g
  • groentebouillonpasta
    2 volle tl
    2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)
Madarijn-tiramisu
  • espressokoffie koud
    250 g
  • Cointreau
    70 - 90 g
  • cacaopoeder
    25 g
  • eieren gescheiden
    5
  • suiker
    40 g
  • mascarpone
    750 g
  • lange vingers (boudoirs)
    30
  • mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt
    300 g
Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten
  • room, elk type (van koemelk)
    50 g
  • zout naar smaak
  • zwarte peper, vers gemalen naar smaak
  • witte wijnazijn naar smaak
  • zure room om te garneren
  • cacaopoeder voor garnering

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 3288.2 mg
Eiweiß 93.4 g
Brennwert 9263.8 kJ / 2214.1 kcal
Fett 145 g
Ballaststoffe 14.1 g
gesättigte Fettsäuren 56.4 g
Kohlenhydrate 133.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Winter recepten 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Koolhydraatarm Amandelbroodje met Tonijn-Ei-Vulling

Keine Bewertungen

Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette

Keine Bewertungen

Glutenvrij Dadel, Appel en Walnoot Thee Brood

5.0(2)

1 Std. 30 Min

Concord druivenparels met champagne

Keine Bewertungen

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

Keine Bewertungen

Chai-theepoeder

4.7(3)

15 Min

Citroenslush met champagne

5.0(1)

10 Min

Glutenvrije broodjes zonder granen

3.0(2)

1 Std. 20 Min

Zalmfilet met boekweit en asperges

4.3(3)

40 Min

Baby-vriendelijke heerlijke kokosnoot dhal

5.0(1)

30 Min

Soep met zeeduivel en garnalen

4.3(6)

1 Std.

Gembersoep met rode paprika

4.2(30)

50 Min