Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 42 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 11 Std. 25 Min

5 portions

Zutaten

beef chuck cubed (2 in.)
36 oz
all-purpose flour
3 oz
dried porcini mushrooms to taste
½ - 1 oz
fresh parsley, leaves only to taste, plus extra to garnish
½ - 1 oz
garlic cloves
5
yellow onions quartered
8 oz
celery cut into pieces (2 in.)
4 oz
carrots cut into pieces (2 in.)
4 oz
dried bay leaves
3
red wine Cabernet (750 ml)
1 bottle
vegetable oil divided, to fry
5 tbsp
extra virgin olive oil
1 oz
bacon cut into pieces (1 in.)
8 oz
beef stock
25 oz
butter divided
1 tbsp
fresh brown mushrooms cleaned and halved, divided
16 oz
salt divided
4 pinches
brown sugar
1 tbsp
water
2 tbsp
pearl onions peeled (see Tip)
8 oz
water (approx. 1 cup)
8 oz
mashed potatoes to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 693.2 mg

Eiweiß 58 g

Brennwert 4016 kJ / 959.8 kcal

Fett 51.8 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 13.8 g

Kohlenhydrate 40.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Night at the Oscars 11 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Steamed Salmon with Soy Ginger Sauce

30 Min

Twice Baked Cheese Soufflés

1 Std. 25 Min

Gazpacho

1 Std. 15 Min

Chocolate Mousse

3 Std. 20 Min

Leek Pie

1 Std. 45 Min

Irish Seafood Chowder

55 Min

Maple Sweet Potato Soup with Parmesan Croutons

45 Min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4 Std.

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1 Std. 15 Min

Butternut Squash and Ginger Soup

35 Min

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2 Std. 40 Min

Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello

35 Min