![Bagatelle au champagne et aux fruits rouges Bagatelle au champagne et aux fruits rouges](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b5665bca927db62faf824a268bac937d/Derivates/741b2def67581f4b0b03476ab01419b54c87c152.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les doigts de dame écrasés
- 100 g de biscuits à la cuillère, type doigts de dame, coupés en deux
- 100 g de biscuits à la cuillère, coupés en deux
Le coulis aux fruits rouges
-
250
g de fraises
oder 250 g de fraises surgelées -
250
g de framboises fraîches
oder 250 g de framboises surgelées - 30 g de jus de citron
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de champagne
- 1 ½ c. à café d'agar-agar
La crème au mascarpone
- 50 g de sucre en poudre
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 300 g de mascarpone
Le montage
-
200
g de groseilles rouges, pour la finition
oder 200 g de cerises au marasquin, pour la finition - 20 g de feuilles de menthe fraîche, pour la finition
- Nährwerte
- pro 1 verre
- Brennwert
- 1010.3 kJ / 241.5 kcal
- Eiweiß
- 3.3 g
- Kohlenhydrate
- 22.6 g
- Fett
- 14.8 g
- gesättigte Fettsäuren
- 8.3 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
- Natrium
- 95.5 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tiramisu aux framboises
3h 20 min
Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche
1 Std. 20 Min
Fôret-noire
5h 15min
Croustillant poire-chocolat
1h 10 min
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40 min
Coque croustillante au chocolat et à la framboise
4h 20 min
Pannacotta aux fruits rouges
3h 25min
Brownie à la crème de pistache, glaçage noir
12h
Crème glacée à la mandarine et sa compotée
12 Std. 30 Min
Tarte couronne tapenade-tomate
45 min
Tartelette sans cuisson, saumon et aneth
1h 15 min
Trifle aux fraises
15 Min