Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews

Spinat-Erbsen-Suppe mit Cashews

3.8 72 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Cashewkern, ungeröstet, ungesalzen und etwas mehr zum Garnieren
60 g
Salz
1 ¼ TL
Erbsen, TK aufgetaut, und etwas mehr zum Garnieren
150 g
Wasser zum Einweichen
200 g
Babyspinat
150 g
Zitronensaft
2 TL
Zucker
1 gestr. TL
Muskat
3 Prisen
Pfeffer
½ TL
Chilipulver
¼ TL
Sojadrink (siehe Tipp)
500 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 2032 mg

Eiweiß 19 g

Brennwert 1697 kJ / 406 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 47 g

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