Hirse-Linsen-Salat mit Minze

Name: Hirse-Linsen-Salat mit Minze
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g Wasser; 60 g Beluga Linsen, getrocknet; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Hirse; 150 g Erbsen, TK; Minze; 1 Schalotte; 50 g Balsamico, hell; 20 g Kokosblütensirup; 50 g Olivenöl; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
550 g
Beluga Linsen, getrocknet
60 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Hirse
150 g
Erbsen, TK
150 g
Minze zum Garnieren
Schalotte
1
Balsamico, hell
50 g
Kokosblütensirup
20 g
20 g Honig, flüssig
Olivenöl
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL