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Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus
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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std.
4 porties
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Zutaten

  • verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
    6 takjes
    1 el gedroogde gemengde kruiden
  • teentje knoflook
    1
  • zout
    2 ½ tl
  • zwarte peperkorrels
    ½ tl
  • rundvlees bovenzijde
    700 g
  • water
    500 g
  • sjalot gehalveerd
    1
  • ansjovisfilet, in olie
    1
  • kappertjes op azijn (optional)
    1 tl
  • olijfolie
    30 g
  • courgettes in stukken (2-3 cm)
    600 g
  • vers gemalen peper
    1 snuifje
  • verse muntblaadjes
    6

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 1109 mg
Eiweiß 40.5 g
Brennwert 1401.8 kJ / 335 kcal
Fett 16.5 g
Ballaststoffe 2.3 g
gesättigte Fettsäuren 4.8 g
Kohlenhydrate 8 g

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