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Cassoulet van bonen met walnotenpesto

Cassoulet van bonen met walnotenpesto
5.0 2 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 4 Std. 30 Min
4 porties
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Zutaten

Walnotenpesto
  • pecorino kaas in stukken
    50 g
  • walnoten gepeld
    50 g
  • verse peterseliebladeren
    50 g
  • olijfolie
    100 g
  • zout
    1 snuifje
  • gemalen peper
    1 snuifje
Cassoulet
  • olijfolie
    20 g
  • teentjes knoflook gehalveerd
    3
  • uien in vieren gesneden
    200 g
  • wortelen in stukken (2 cm)
    120 g
  • selderij bladeren in partjes (2 cm)
    60 g
  • witte bonen, uit blik een nacht geweekt
    200 g
  • tomatenblokjes uit blik
    400 g
  • tomatensaus
    400 g
  • groentenbouillon
    200 g
  • gedroogde oregano
    1 ½ tl
  • zout
    1 tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 604 mg
Eiweiß 20 g
Brennwert 2638 kJ / 631 kcal
Fett 45 g
Ballaststoffe 17 g
gesättigte Fettsäuren 8 g
Kohlenhydrate 28 g

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