Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Curry powder
- 1 tbsp whole black peppercorns
- 2 ½ tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 2 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground ginger
- 5 dried chillies
- 1 tbsp rock salt
- 2 tsp granulated garlic
- 4 cardamom pods (see Tips)
Mussels
- 1 brown onion, cut into quarters
- 1 garlic clove
- 2 fresh kaffir lime leaves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 1 tsp palm sugar, grated (approx. 1 cm cube)
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, roots and stalks for broth, leaves reserved to garnish
- ½ - 1 fresh long red chilli, deseeded if preferred (optional)
- 2 tsp curry powder
- 20 g peanut oil
- 400 g coconut milk
- 100 g water
- 1 capsicum, deseeded and cut into pieces (1 - 2 cm)
- 1000 g fresh mussels, cleaned and debearded
- 1 tsp fish sauce
- 20 g lime juice (approx. 1 lime)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 4295.8 kJ / 1026.7 kcal
- Eiweiß
- 68.7 g
- Kohlenhydrate
- 52.6 g
- Fett
- 51.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 31.8 g
- Ballaststoffe
- 7.8 g
- Natrium
- 4535.9 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Hearty seafood chowder
45 Min
Chilli crab pasta
35 Min
Goi muc (squid salad)
45 Min
Fragrant whole barbecued fish
2 godz. 50 min
Thai-style prawn broth with spicy apples
1h 15 min
Mussels in turmeric and ginger broth
20 Min
Prawn and fish ball soup with Ramen noodles
35 Min
Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)
20 Min
Balti coconut fish curry
50 min
Coconut fish curry
1h 10 min
Fish with ginger lime sauce
35 Min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min