Buchteln mit Pflaumenkompott

Buchteln mit Pflaumenkompott

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

8 Stück

Zutaten

Milch
180 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
70 g
Vanillezucker, selbst gemacht und etwas mehr zum Bestäuben
20 g
Butter weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
110 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
390 g
Eigelb
2
Salz
1 Prise
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Pflaumen geviertelt
600 g
roter Traubensaft
250 g
Speisestärke
20 g
Zimt
2 Prisen
Mandellikör z. B. Amaretto (optional)
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 35 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1764 kJ / 422 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 8 g

Kohlenhydrate 67 g

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