Gedrehter Hefezopf

Gedrehter Hefezopf

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

20 Stücke

Zutaten

Hefeteig

Weizenmehl Type 550
500 g
Milch
250 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Zucker
75 g
Ei
1
Zitronenschale
½ TL
Butter weich, in Stücken
50 g
Salz
1 Prise

Füllung und Fertigstellung

Pistazien, ungesalzen, geschält
60 g
Butter weich, in Stücken
120 g
Zucker
50 g
Tonkabohne gemahlen
4 - 5 Prisen
Mehl zum Bearbeiten
Beeren, gemischt, frisch
150 g
Eigelb
1
Milch
1 EL
Puderzucker zum Bestäuben

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 926 kJ / 221 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.4 g

Kohlenhydrate 28 g

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