Gâteau aux 3 chocolats

Gâteau aux 3 chocolats

3.6 236 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 55 Min

10 parts

Zutaten

Le biscuit

125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs blancs et jaunes séparés
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
125 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
125 g de sucre en poudre
30 g de farine de blé
60 g d'amandes en poudre

Les mousses au chocolat

400 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
120 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
80 g de beurre coupé en morceaux
120 g de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux

La ganache au chocolat blanc

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
50 g de copeaux de chocolat

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 8 g

Brennwert 3727 kJ / 896 kcal

Fett 67 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 66 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Accro au chocolat ! Vol. I 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Gâteau de Pâques

13h

Dômes banane et chocolat

6h 30min

Gâteau tout chocolat

5h 45min

Cheesecake aux fraises sur fondant chocolat

4h

Entremets aux 2 chocolats

2h 15min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Bavarois meringué aux fraises

4h

Entremets aux deux chocolats

35min

Mille-feuille à partager

1h 45min

Bavarois aux fraises

6h 25min

Bavarois aux trois chocolats

15h