Roulés briochés au chocolat

Roulés briochés au chocolat

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Vorbereitung 35 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

15 portions

Zutaten

La pâte

200 g de lait
25 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
120 g de beurre mou, coupé en morceaux

La crème pâtissière

350 g de lait demi-écrémé
2 œufs
2 jaune d'œuf
20 g de farine de blé
30 g de cacao en poudre non sucré
50 g de sucre en poudre
100 g de sucre en grains

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 7.5 g

Brennwert 1205 kJ / 285 kcal

Fett 10.3 g

Kohlenhydrate 40.3 g

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