Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
3 brins de persil frais, équeutés
30 g de beurre demi-sel en morceaux
4 filets de dorade sébaste (env. 150 g chaque)
4 filets d'huile d'olive
le zeste d'un citron vert non traité
20 graines de coriandre
500 g de carottes coupées en rondelles
400 g d'eau
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
300 g de chanterelles

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 579.3 mg

Eiweiß 20.8 g

Brennwert 1398 kJ / 336.5 kcal

Fett 24.5 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 5.5 g

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