Sous-vide magrets de canard

Name: Sous-vide magrets de canard
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 magrets de canard avec la peau; 1200 g d'eau; 30 g de jus de citron

4.8 28 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

4 portions

Zutaten

4 magrets de canard avec la peau (250-300 g chacun, 2,5-3 cm d'épaisseur)
1200 g d'eau
30 g de jus de citron

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 55 mg

Eiweiß 24.8 g

Brennwert 1306.8 kJ / 312 kcal

Fett 23.3 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 6.3 g

Kohlenhydrate 0 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2 Std. 10 Min

Punch de l'Avent

4.6(8)

15 Min

Compotée aux lardons

3.4(5)

25 Min

Vinaigre de groseille et de cidre de pomme

5.0(3)

4 Std. 20 Min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

5.0(14)

20 Min

Vin blanc chaud à l'orange et aux épices

4.8(10)

15 Min

Crackers de galette et mousse de crevettes

4.8(17)

40 Min

Epaule de chevreau roulée au pesto

3.0(2)

1 Std. 10 Min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

3.8(5)

5 Std. 10 Min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30 Min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(30)

2 Std. 30 Min

Tapenade olives noires et pruneaux

4.5(70)

10 Min