Sous-vide médaillons de veau

Name: Sous-vide médaillons de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 médaillons de veau; 1500 - 1600 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

3.3 6 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 55 Min

4 portions

Zutaten

8 médaillons de veau (80-100 g chacun, 3,5 cm d'épaisseur)
1500 - 1600 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 135 mg

Eiweiß 34 g

Brennwert 1204 kJ / 287 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 0 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Carottes glacées au miel

4.0(19)

1u. 20min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30min

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1u. 30min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2u.

Sous-vide côtes de porc

4.0(14)

2u. 50min

Sous-vide côte de bœuf, désossée

4.0(14)

2u. 25min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2u. 40min

Caramel de base

2.5(101)

25min

Pâte feuilletée express

4.5(10)

2u.

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.1(27)

2u. 10min

Poires sous-vide à la cannelle

4.6(21)

2u. 5min

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

4.7(59)

1u. 45min