Biryani aux légumes et aux fruits secs

Biryani aux légumes et aux fruits secs

3.8 203 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

Le riz

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 dose de safran en poudre (1 g)
1000 g d'eau
1 c. à café rase de sel
200 g de riz basmati
1 carotte coupée en dés d'½ cm

La garniture

2 oignons moyens, coupés en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 capsules de cardamome verte, les graines seulement, écrasées
1 c. à soupe de gingembre en poudre
1 c. à café de graines de cumin
1 pointe de couteau de piment de Cayenne en poudre
40 g de noix de cajou grillées, non salées
30 g d'amandes effilées
30 g de pistaches, décortiquées et non salées
6 abricots secs dénoyautés coupés en quatre
30 g de raisins secs
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés, et décongelés
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
1 petit piment rouge frais émincé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 1606 kJ / 380 kcal

Fett 16 g

Kohlenhydrate 45 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Curry de pois chiches et épinards

1h

Lentilles corail à l'indienne

55min

Pastilla veggie

1h 15min

Riz indien aux fruits secs

40min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

25min

Biryani de crevettes, fruits secs et safran

35min

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Curry végétarien

45min

Mujaddara (riz au lentilles)

1h

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45min

Curry de lentilles aux épinards

40min