Crème de chocolat blanc et sauce à la mangue (vegan)

Crème de chocolat blanc

• 160 g de chocolat au lait de riz, blanc, en morceaux
• 200 g de boisson à l'avoine, non sucré
• 1 sachet d'agar-agar
• 20 g de sucre vanillé, fait maison
• 300 g de crème de soja, froid

Sauce à la mangue et finition

• 350 g de mangue, mûre, en morceaux
• 100 g de smoothie mangue-orange
• 20 g de sucre vanillé, fait maison
• de la grué de cacao, pour la finition (optionnel)
• de la menthe fraîche, pour la finition (optionnel)