Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

250 g de blancs de poireau coupés en tronçons
3 échalotes
20 g de beurre
300 g de vin blanc demi-sec
20 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
20 g de fécule de maïs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 376 mg

Eiweiß 11.9 g

Brennwert 1065.5 kJ / 254.7 kcal

Fett 6.6 g

Ballaststoffe 2.9 g

gesättigte Fettsäuren 3.7 g

Kohlenhydrate 24.8 g

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