Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 portions

Zutaten

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de galanga coupé en morceaux

gingembres frais, coupé en morceaux
1 gousse d'ail
15 g d'huile végétale
2 pincées de sel
800 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
80 g de mirin
20 g de sauce de soja
30 g de saké
1 étoile de badiane
200 g de lait de coco
1 bâton de citronnelle fraîche
600 g de poisson coupé en morceaux

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 982.3 mg

Eiweiß 27.5 g

Brennwert 1390.8 kJ / 332.5 kcal

Fett 16.5 g

Ballaststoffe 0.8 g

gesättigte Fettsäuren 10.3 g

Kohlenhydrate 13 g

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