Biscuit roulé aux fraises

Biscuit roulé aux fraises

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std.

6 parts

Zutaten

La pâte

4 œufs
90 g de sucre en poudre
2 c. à café de sucre vanillé maison
1 c. à café de zeste de citron vert non traité
120 g de farine de blé

La garniture

125 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
100 g de lait
20 g de farine de blé
1 jaune d'œuf
25 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de rhum brun
200 g de fraises fraîches un peu fermes, coupées en lamelles de 5 mm
2 c. à soupe de sucre glace maison
coulis de fraises (voir "Conseil(s)")

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 6 g

Brennwert 1198 kJ / 285 kcal

Fett 9 g

Kohlenhydrate 43 g

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