Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Magret de canard à la myrtille

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave

Risotto au potimarron et aux saint-jacques

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Magret de canard à la cerise

Parmentier de canard à la patate douce

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine