Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes

Lieu à la crème de petits pois

Limande-sole meunière et fondue de poireaux

Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Papillotes de saumon, couscous et épinards

Merlan aux poireaux

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau