Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts

Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes

Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

Magret de canard, épinards et champignons

Thon au pesto rouge et purée d'artichauts

Ananas cuit aux vapeurs de vanille, sorbet à la coriandre

Filet de bœuf, mousseline de céleri-rave, petits légumes et oignon en pickles

Lomi-lomi de saumon au céleri, grenade et agrumes

Colin aux asperges et pâtes à lasagne

Côte de veau vapeur aux légumes du jardin

Salade de rouget aux figues

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin