Petersilienwurzel-Tortilla

Name: Petersilienwurzel-Tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Petersilienwurzeln; 100 g Zuckerschoten; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Cherry-Tomaten; 50 g Cheddar; 1 Knoblauchzehe; 4 Eier; 75 g Magerquark; 1 EL Mehl; ½ TL Salz; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 500 g Wasser

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Petersilienwurzeln in Scheiben (5 mm)
200 g
200 g Pastinaken, in Scheiben (5 mm)
Zuckerschoten halbiert
100 g
Frühlingszwiebeln (ca. 30 g), in Ringen (1 cm)
2
Cherry-Tomaten halbiert
100 g
Cheddar in Stücken
50 g
Knoblauchzehe
1
Eier
4
Magerquark
75 g
Mehl
1 EL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
¼ TL
Wasser
500 g