Pilzreis mit Eiern im Tomatennest

Name: Pilzreis mit Eiern im Tomatennest
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Butter; 6 - 8 Tomaten; Salz; Pfeffer; italienische Kräuter, getrocknet; 6 - 8 Eier; 70 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 20 g Butter; 1200 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 TL Majoran; 200 g Reis; 300 g Pilze

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
6 - 8 Tomaten, mittlere Größe (Ø ca. 5 cm)
Salz
Pfeffer
italienische Kräuter, getrocknet
6 - 8 Eier, Größe S

70 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
20 g Butter
1200 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 TL Majoran
200 g Reis
300 g Pilze, geputzt, in mundgerechten Stücken

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1648 kJ / 394 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 15 g
Ballaststoffe: 5.1 g