Kartoffel-Auflauf "Venezia"

Name: Kartoffel-Auflauf "Venezia"
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: Butter; 200 g Emmentaler; 650 g Kartoffeln; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 Eier; 1 Brötchen; 1 - 1 ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ¼ TL Muskat; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 100 g Knollensellerie; 100 g Porree; 100 g Möhren; 40 g Butter; 400 g Tomaten; 30 g Tomatenmark; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 1 TL Salz; 1 EL Pizzagewürz; 30 Oliven, schwarz, entsteint

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Butter zum Einfetten
200 g Emmentaler, in Stücken

650 g Kartoffeln, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
2 Eier
1 Brötchen, trocken, eingeweicht und ausgedrückt
1 - 1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
¼ TL Muskat

100 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
100 g Knollensellerie, in Stücken
100 g Porree, in Ringen
100 g Möhren, in Stücken
40 g Butter, in Stücken
400 g Tomaten, geviertelt
30 g Tomatenmark
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
¼ TL Pfeffer
1 TL Salz
1 EL Pizzagewürz
30 Oliven, schwarz, entsteint, halbiert oder in Scheiben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1521 kJ / 363 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 29 g
Fett: 20 g