Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

Sauerteigpizza mit Porree und Coppa

4.6 80 Bewertungen

Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

8 Stücke

Zutaten

Teig

Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Roggenmehl Type 1150
200 g
Sauerteig-Extrakt (z.B. von Seitenbacher)
2 geh. TL
frische Hefe
15 g
Salz
2 TL
Wasser
300 g
Balsamico, dunkel
10 g

Belag und Fertigstellung

Cheddar in Stücken (2 cm)
50 g
Crème fraîche
400 g
Zitronensaft
4 - 5 Spritzer
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL
Porree in Ringen (5 mm)
220 g
Coppa in Scheiben
100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 14 g

Brennwert 1890 kJ / 451 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 4.7 g

Kohlenhydrate 51 g

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