Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Pannacotta exotique, épices-crevettes

Canard aux amandes

Gravlax de canard aux agrumes

Crème brûlée à la violette

Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras farci aux figues

Clémentine farcie au crabe

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices