Dinkelsalat mit Radieschen und Rucola

Name: Dinkelsalat mit Radieschen und Rucola
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 geh. TL Kapern, eingelegt; 1 Knoblauchzehe; 40 g natives Olivenöl extra; 20 g Essig; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Senf; 1200 g Wasser; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 240 g Dinkelreis; 180 g Radieschen; 100 g Rucola

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
30 g
Kapern, eingelegt
1 geh. TL
Knoblauchzehe halbiert
1
natives Olivenöl extra
40 g
40 g Öl
Essig
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Senf
1 TL
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Dinkelreis (siehe Hintergrundinformation)
240 g
Radieschen
180 g
Rucola (siehe Variation)
100 g