Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)

2.8 30 Bewertung

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
380 g
Eier (Größe M)
2
Öl etwas mehr für das Backpapier
60 g
Wasser
120 g
Essig
10 g
Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
1 ½ TL
Kümmel, gemahlen
2 - 3 TL
Kurkuma, gemahlen
¼ TL
Zwiebeln . halbiert
120 g
Haselnüsse, ganz
50 g
Kürbis in Stücken (4 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
300 g
Wacholderbeeren
2 - 3
Schwarzkümmelsamen
2 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1562 mg

Eiweiß 20 g

Brennwert 2641 kJ / 631 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 15 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Glutenfrei von Natur aus 10 Rezepte
Österreich

TOP 10 Glutenfrei 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)

1 Std. 20 Min

Quinoa mit Fisolen

30 Min

Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel

30 Min

Kürbisnocken (glutenfrei)

50 Min

Kürbisgulasch

45 Min

Mungobohnenlaibchen mit Ingwerkarotten und Rahmdip

12 Std. 35 Min

Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

50 Min

Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

1 Std. 5 Min

Karibisches Karfiol-Curry mit Süßkartoffeln

40 Min

Rote Rüben-Gulasch mit Dill-Erdäpfel

1 Std. 30 Min

Linsen-Gemüsestrudel mit Radicchiosalat

1 Std. 45 Min

Rotkrautstrudel

1 Std. 10 Min