Topinambur-Puffer mit Ricottakren

Topinambur-Puffer mit Ricottakren

4.3 20 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Ricotta
250 g
Joghurt (1% Fett)
100 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¾ - 1 TL
Salz
1 ½ TL
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Kren, aus dem Glas
3 TL
Zwiebeln geviertelt
100 g
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
Kartoffelstärke
40 g
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
300 g
Topinambur geschält, in Stücken (2-3 cm)
200 g
Ei
1
Muskat, gemahlen
1 Msp.
Bohnenkraut, getrocknet
1 TL
Butterschmalz zum Braten

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1631 kJ / 390 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 26 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Back to the Roots 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Topinamburpüree

40min

Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

50min

Süßer Kürbisstrudel mit Datteln

50min

Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta

1u.

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

40min

Brennnessel-Eier-Nockerl

30min

Schwarzwurzeln in Zitronensauce mit Petersilerdäpfeln

50min

Velouté von Topinambur

30min

Linsenrösti mit Apfel-Sauerkraut

1u.

Linsen mit Mangold und Speck

30min

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

50min

Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus

1u.