Lauwarmer Pastasalat mit Erdnuss-Dressing

Lauwarmer Pastasalat mit Erdnuss-Dressing

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
100 g
Salz zum Kochen der Nudeln
Nudeln z.B. Makkaroni
400 g
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Bund
Knoblauchzehen
2
Chilischote nach Wunsch entkernt
1
Tahin
100 g
Erdnusscreme
140 g
Sojasauce
50 g
Balsamico, hell
20 g
Honig
20 g
Pfeffer
½ TL
Salatgurke entkernt, gewürfelt
½
rote Paprika fein gewürfelt
1
Frühlingszwiebeln in schrägen, dünnen Ringen
2
Erdnüsse, geröstet, gesalzen grob gehackt
40 g
Chiliflocken z.B. Pul Biber
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 2289 kJ / 547 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 62 g

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