Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

Mexikanischer Chili-Mais-Auflauf mit Polentakruste

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
Zwiebeln halbiert
2
Paprika, gemischt rot und grün (ca. 700 g), in Stücken
4
Öl
20 g
geschälte Tomate (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose
Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
1 Dose
Kidneybohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Speisestärke
40 g
Wasser
30 g
Koriander gehackt, frisch oder getrocknet
2 EL

Polentakruste

Gouda in Stücken
200 g
Polenta (Maisgrieß)
250 g
Mehl
25 g
Backpulver
1 Pck.
Salz
½ TL
gekörnte Brühe
1 EL
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
Eier
2
Milch
200 g
Öl
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 23 g

Brennwert 2330 kJ / 555 kcal

Fett 23 g

Kohlenhydrate 63 g

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