Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

2 dientes de ajo
70 g de chalotas
50 g de aceite de oliva
800 - 1000 g de carrilleras de cerdo
50 g de azúcar moreno
1 palo de canela
1 anís estrellado
250 g de vino tinto
100 g de brandy
1 ½ cucharaditas de extracto de buey
100 g de zumo de naranja
1 cucharada de vinagre balsámico
150 g de arándanos frescos

150 g de arándanos congelados
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 203 mg

Eiweiß 30.4 g

Brennwert 2198 kJ / 525 kcal

Fett 28.7 g

Ballaststoffe 1.3 g

gesättigte Fettsäuren 8.6 g

Kohlenhydrate 18 g

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