Soufflé au saumon

Soufflé au saumon

3.7 3 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

Soufflé

6 brins aneth frais
1 piment jalapeño frais (optional) épépiné, en morceaux
4 jaune d'œuf de taille moyenne
2 pincées de sel
1 pincée de poivre noir moulu
1 pincée de noix de muscade moulue
150 g de saumon fumé en morceaux
100 g de crème, env. 18% M.G.
4 blancs d'œufs de taille moyenne
1 pincée de crème de tartare
1 pincée de sel

Sauce

60 g de poireau uniquement le blanc, en rondelles
20 g d'huile d'olive extra vierge
150 g vin blanc
½ cube de bouillon de poisson
150 g d'eau
1 c. à soupe d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, sans peau
100 g de beurre en cubes
½ citron uniquement pour le jus
de sel selon votre goût
du poivre noir moulu selon votre goût
aneth frais selon votre goût

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 11.5 g

Brennwert 882.8 kJ / 211 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 1.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Recevoir simplement 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3 Std. 25 Min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1 Std. 15 Min

Trifle au Champagne et aux fruits rouges

3 Std. 40 Min

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Keine Bewertungen

Risotto aux épinards et asperges

40 Min

Sauce béarnaise

15 Min

Poulet cuit à la tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

2 Std. 15 Min

Délice citronné

50 Min

Tranche aux prunes

1 Std. 30 Min

Roulés de dinde et purée de pois à la menthe

35 Min

Soupe de poireau et de pommes de terre au jambon fumé croustillant

40 Min

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3 Std. 35 Min